Le café et le thé peuvent sembler avoir des exigences d'emballage similaires. Les deux sont des produits secs, tous deux sensibles aux conditions de stockage et tous deux sont généralement vendus dans des sachets flexibles, des boîtes de conserve, des cartons ou des emballages cadeaux.
Cependant, les emballages de café et de thé ne sont pas interchangeables. Le café fraîchement torréfié libère du dioxyde de carbone après la torréfaction et nécessite généralement un contrôle plus strict de la perte d'oxygène et d'arôme. Le thé ne nécessite normalement pas de valve de dégazage, mais il peut être très sensible à l'humidité, aux odeurs extérieures, à la lumière et aux dommages physiques causés aux feuilles délicates.
La bonne structure d'emballage dépend du produit exact, de la méthode de traitement, du calendrier de remplissage, de la durée de conservation cible, de l'environnement de distribution et de l'utilisation par le consommateur. Comprendre l'emballage du café par rapport à l'emballage du thé aide les marques à éviter les fonctionnalités inutiles tout en offrant la protection dont chaque produit a réellement besoin.
Le café et le thé se détériorent différemment
Le café et le thé sont tous deux sensibles à leur environnement, mais les mécanismes qui affectent leur qualité sont différents.
Le café torréfié contient des composés aromatiques volatils et des huiles qui peuvent être affectés par l'oxygène, l'humidité, la chaleur et la lumière. Après torréfaction, le café libère également du dioxyde de carbone. Le taux de dégazage varie en fonction du niveau de torréfaction, de la structure des grains, de la mouture, de la date de torréfaction et des conditions de stockage.
Le café moulu évolue généralement plus rapidement que le café en grains car la mouture augmente considérablement la surface exposée à l'atmosphère de l'emballage.
Le thé ne dégage pas de gaz de la même manière que le café fraîchement torréfié. Ses principales préoccupations en matière d’emballage comprennent généralement :
• Absorption de l'humidité
• Exposition à l'oxygène
• Perte d'arôme délicat
• Transfert d'odeurs extérieures
• Exposition à la lumière
• Écrasement ou bris des feuilles de thé
• Ouverture répétée lors de l'utilisation par le consommateur
Différents thés peuvent également nécessiter une protection différente. Le thé vert, le thé noir, le thé oolong, les mélanges d'herbes, le thé en poudre et les sachets de thé emballés individuellement ne doivent pas automatiquement utiliser la même structure.
Exigences barrières pour les emballages de café
Protection contre l'oxygène
L'oxygène peut contribuer à la perte de l'arôme et de la saveur souhaitables du café. Les emballages de café utilisent donc couramment une structure barrière conçue pour limiter la transmission de l'oxygène pendant la durée de conservation prévue.
Les structures possibles peuvent inclure du PET, du PE, des films métallisés, des stratifiés de feuilles d'aluminium, des structures contenant de l'EVOH ou d'autres matériaux barrières. La bonne option doit être basée sur les données de test, les exigences de durée de conservation, le processus de remplissage et les conditions de distribution plutôt que sur la seule apparence.
Une pochette épaisse ou d’aspect métallique n’est pas automatiquement une pochette à haute barrière. Les performances dépendent de la structure complète du matériau, des joints, de la valve, de la fermeture éclair, de la qualité de la transformation et des conditions de stockage.
Protection contre l'humidité
Le café torréfié a besoin d'être protégé de l'humidité. L'exposition à l'humidité peut affecter la stabilité de la saveur et les performances de brassage du produit.
Le PE, le PP, le papier d’aluminium, les films métallisés et autres couches barrières peuvent contribuer à la protection contre l’humidité. Les spécifications finales doivent être confirmées pour le produit de café réel et l'environnement de stockage prévu.
Rétention des arômes
L'emballage du café doit aider à retenir les composés volatils souhaitables tout en réduisant l'exposition aux odeurs extérieures. La rétention des arômes dépend de l’emballage complet, y compris des couches de film, de l’intégrité du joint, de la fermeture à glissière, de la valve et du nombre de fois où l’emballage est ouvert.
Une fermeture éclair refermable améliore la commodité après ouverture, mais ne doit pas être considérée comme un substitut au thermoscellage initial.
Protection contre la lumière
Les structures opaques peuvent aider à protéger le café de la lumière. Les stratifiés de feuilles d'aluminium, les films métallisés et les structures imprimées opaques sont généralement envisagés lorsque l'exposition à la lumière est un problème.
Les fenêtres transparentes peuvent améliorer la visibilité du produit, mais elles réduisent la protection contre la lumière dans la zone des fenêtres. Les marques doivent évaluer si l’avantage du merchandising justifie le changement dans la performance des barrières.
Exigences barrières pour les emballages de thé
Contrôle de l'humidité
De nombreux thés séchés absorbent facilement l’humidité de l’environnement. L’excès d’humidité peut affecter l’arôme, la texture, l’apparence et la stabilité au stockage.
Un emballage de thé approprié doit donc offrir une protection contre l'humidité adaptée au type de thé, à la durée de conservation cible et au climat local. Ceci est particulièrement important sur les marchés humides et pour les emballages que les consommateurs ouvrent à plusieurs reprises.
Protection contre les odeurs extérieures
Le thé peut absorber les odeurs environnantes. L'emballage doit permettre de séparer le produit des épices, des parfums, des produits de nettoyage et des autres produits fortement parfumés pendant le stockage et la distribution au détail.
C’est l’une des raisons pour lesquelles un carton en papier décoratif à lui seul peut ne pas offrir une protection primaire suffisante. Le carton peut nécessiter une pochette interne, un sachet, une doublure ou un récipient scellé.
Protection contre la lumière et l'oxygène
Le thé vert et d’autres variétés sensibles peuvent bénéficier d’une forte protection contre la lumière et l’oxygène. Des sachets opaques, des boîtes de conserve, des structures contenant du papier d'aluminium et des stratifiés à haute barrière appropriés peuvent être envisagés en fonction du produit.
L’emballage ne doit pas être spécifié uniquement en l’appelant « sachet de thé ». Le type de thé, la méthode de traitement, la taille des feuilles, la température de stockage et la durée de conservation cible doivent tous être revus.
Protection physique
Les thés à feuilles entières et de spécialité peuvent être endommagés par une compression excessive. Un sachet flexible trop serré peut écraser les feuilles délicates, tandis qu'un emballage secondaire insuffisamment rigide peut offrir une protection limitée pendant le transport du commerce électronique.
Les cartons ou les boîtes rigides peuvent fournir une protection structurelle supplémentaire, mais ils nécessitent toujours un emballage intérieur approprié pour entrer en contact avec les aliments lorsque le récipient extérieur n'offre pas l'étanchéité ou la barrière requise.
La principale différence : le dégazage du café
La différence fonctionnelle la plus visible entre les emballages de café et ceux de thé réside dans l’utilisation d’une valve de dégazage unidirectionnelle.
Pourquoi le café frais peut avoir besoin d'une valve
Le café torréfié continue de libérer du dioxyde de carbone après la torréfaction. Lorsque du café récemment torréfié est scellé sans stratégie de dégazage appropriée, du gaz peut s'accumuler à l'intérieur de l'emballage et provoquer sa dilatation.
Une vanne unidirectionnelle est conçue pour permettre au gaz de quitter l'emballage scellé tout en limitant l'entrée d'air extérieur dans les conditions de fonctionnement prévues. Cela permet un emballage peu de temps après la torréfaction sans laisser le sac ouvert pendant une période prolongée.
Le besoin réel d’une vanne dépend :
• Café en grains ou moulu
• Niveau de rôtissage
• Temps entre le rôtissage et le remplissage
• Taux de dégazage
• Taille du paquet et espace libre
• Durée de conservation cible
• Processus de remplissage et de scellage
• Conditions de distribution
Les marques qui évaluent cette fonctionnalité peuvent consulter nos sachets de café avec valve pour connaître les formats courants et les points à confirmer dans les spécifications.
Pourquoi le thé n'a généralement pas besoin de valve
Le thé transformé ne libère normalement pas de dioxyde de carbone à un niveau nécessitant une valve de dégazage. L’ajout d’une valve à un sachet de thé standard augmente généralement le coût et la complexité sans offrir le même avantage fonctionnel qu’il offre pour le café fraîchement torréfié.
Les emballages de thé donnent généralement la priorité à un thermoscellage fiable, à une barrière contre l'humidité, à une protection des arômes et à une refermeture pratique.
Une valve ne doit pas être ajoutée simplement parce qu’un sachet de thé utilise la même forme générale qu’un sachet de café. Les composants fonctionnels doivent être sélectionnés en fonction du produit plutôt que copiés à partir d’une autre catégorie d’emballage.
Emballage de café vs emballage de thé : matériaux et différences de barrières
Les emballages de café et de thé peuvent utiliser certaines des mêmes familles de matériaux, mais leurs spécifications finales peuvent différer.
Les matériaux d’emballage flexibles courants comprennent :
• PET pour l'imprimabilité, la stabilité et la durabilité de la surface
• PE comme couche d'étanchéité et pour la résistance à l'humidité
• BOPP ou CPP dans certaines structures flexibles
• PA lorsqu'une ténacité ou une résistance à la perforation supplémentaire est requise
• Film métallisé pour une barrière améliorée et un aspect opaque
• Feuille d'aluminium pour une forte protection contre l'oxygène, l'humidité, la lumière et le transfert d'arômes
• Papier kraft comme couche de présentation externe dans un stratifié fonctionnel
• Film transparent haute barrière là où la visibilité du produit est requise
Le papier d'aluminium et le film métallisé sont des matériaux différents. La feuille est une couche métallique continue, tandis que le film métallisé consiste normalement en un film plastique avec une fine couche métallique déposée. Leurs performances de barrière, leur flexibilité, leur apparence, leur coût et leur comportement de conversion ne sont pas identiques.
Le guide détaillé sur les matériaux d'emballage pour les aliments et le café explique comment le papier, les films plastiques, l'aluminium et les structures multicouches remplissent différentes fonctions.
Structures typiques du café
Les sachets de café utilisent souvent des structures multicouches qui combinent :
• Une couche externe imprimable et durable
• Une barrière contre l'oxygène, l'humidité, les arômes et la lumière
• Une couche de mastic interne adaptée à l'application prévue
• Une valve anti-retour si nécessaire
• Une fermeture éclair pour la refermeture après ouverture
Un emballage de café doit normalement rester thermoscellé jusqu'à l'achat, même s'il comprend une fermeture éclair.
Structures typiques du thé
L'emballage du thé peut utiliser :
• Un sachet refermable à haute barrière pour le thé en feuilles
• Une pochette intérieure scellée placée à l'intérieur d'un carton en papier imprimé
• Sachets de thé individuels dans un carton secondaire
• Une doublure scellée à l'intérieur d'une boîte métallique
• Un sachet compact pour du thé en poudre ou finement coupé
• Une pochette plus grande pour les applications de restauration ou de recharge
L'apparence du papier kraft ne confirme pas qu'un paquet de thé est fabriqué uniquement à partir de papier. De nombreux sachets de type kraft contiennent des couches de film internes nécessaires à l'étanchéité et aux performances de barrière.
Formats courants d’emballage de café
Sachets à fond plat
Les sacs à fond plat offrent une base stable, des panneaux latéraux définis et une grande surface imprimable. Ils sont généralement sélectionnés pour la présentation au détail de café en grains entiers de qualité supérieure et de spécialités.
La structure peut intégrer une fermeture refermable et une valve unidirectionnelle si nécessaire. Les marques peuvent comparer les sachets de café à fond plat disponibles selon le poids de remplissage, les dimensions, les propriétés barrières et les besoins d'impression.
Sachets à soufflets latéraux
L'emballage à soufflet latéral offre une capacité de remplissage efficace et un aspect café traditionnel. Il est souvent utilisé pour des quantités de café moyennes et grandes.
Les sachets de café à soufflets latéraux disponibles peuvent comprendre différents styles de scellage, structures de matériaux et configurations de valve.
Pochettes verticales
Les sachets debout sont couramment utilisés pour le café car ils offrent une visibilité au détail, une refermeture pratique et un stockage efficace. Ils peuvent convenir au café en grains, au café moulu, aux échantillons ou aux petits emballages de vente au détail.
Sachets à quatre soudures
Les sacs à quatre joints utilisent des joints le long des coins latéraux pour fournir une structure supplémentaire. Ils peuvent être envisagés pour des volumes plus importants ou pour des marques recherchant des panels définis et une meilleure présence en rayon.
Le format le plus approprié dépend du poids de remplissage, des dimensions du sachet, de l'équipement de remplissage, des conditions d'expédition et de la présentation de la marque. Nos solutions d'emballage pour le café proposent une comparaison plus large des formats et des options de projet.
Formats courants d’emballage de thé
Sachets refermables
Les sachets debout sont largement utilisés pour le thé en feuilles, les mélanges d'herbes et le thé en poudre. Une fermeture éclair permet une ouverture répétée, tandis que le thermoscellage initial offre une preuve d'inviolabilité et une protection avant l'achat.
La pochette doit être dimensionnée avec soin. Trop d'espace libre inutilisé peut donner l'impression que l'emballage est sous-rempli, tandis qu'un emballage trop serré peut endommager les grandes feuilles de thé.
Pochettes et sachets plats
Les sachets plats conviennent aux échantillons, aux portions individuelles, aux sachets de thé et aux petites quantités. Les matériaux des sachets doivent être sélectionnés en fonction du processus de remplissage, des exigences en matière d'arôme et du fait que le sachet soit un emballage de vente au détail individuel ou qu'il soit stocké dans un carton secondaire.
Étuis en carton pour thé
Les cartons pliants offrent de fortes possibilités d'impression et de présentation physique. Cependant, le carton seul peut ne pas fournir une protection suffisante contre l’humidité, l’oxygène ou les arômes.
Une pochette interne scellée ou des sachets emballés individuellement peuvent donc être nécessaires. Les emballages primaire et secondaire doivent être conçus comme un seul système.
Boîtes à thé
Les boîtes métalliques peuvent prendre en charge un positionnement haut de gamme, une protection contre la lumière, une réutilisation et une protection physique des feuilles délicates. La conception du joint et l’utilisation d’une pochette intérieure ou d’une doublure doivent être envisagées, car toutes les boîtes décoratives n’offrent pas le même niveau de contrôle de l’air ou de l’humidité.
Coffrets cadeaux
Des coffrets cadeaux rigides ou pliables peuvent présenter plusieurs variétés de thé, sachets ou accessoires. Ces coffrets assurent principalement l'organisation, la présentation et la protection physique ; chaque produit à base de thé nécessite toujours un emballage primaire adapté.
Impression et présentation de la marque
Les emballages du café utilisent souvent des couleurs plus foncées, des informations sur l'origine, des profils de torréfaction, des conseils d'infusion et des mélanges clairement différenciés. La position de la valve, la fermeture éclair, la zone du joint et l’emplacement de l’étiquette doivent être pris en compte avant la finalisation de l’illustration.
L'emballage du thé peut mettre davantage l'accent sur la variété, les ingrédients, la température d'infusion, le temps d'infusion, l'origine et l'organisation multi-produits. Les boîtes et les boîtes de conserve peuvent fournir des surfaces imprimables ou décoratives supplémentaires.
Les méthodes d'impression disponibles peuvent inclure l'impression numérique, flexographique et héliogravure. La méthode appropriée dépend de la quantité commandée, du nombre de modèles, de la structure du matériau, des exigences de couleur et du budget.
Avant l'impression, les illustrations doivent être vérifiées :
• Dimensions correctes et placement de la ligne de découpe
• Zones d'étanchéité, de fermeture éclair, de valve et de gousset
• Taille du code-barres et zone silencieuse
• Informations requises sur le produit et la réglementation
• Attentes en matière de couleur
• Lisibilité sur le fond sélectionné
• Différences entre chaque saveur, torréfaction ou variété de thé
L'emballage ne doit pas utiliser de marques de certification ou d'allégations environnementales à moins que la marque ne dispose de l'autorisation et des preuves requises.
Conformité au contact alimentaire
Les termes « qualité alimentaire » et « emballage approuvé par la FDA » ne doivent pas être utilisés comme des descriptions larges et inconditionnelles. L'adéquation du matériau dépend de la structure complète en contact avec les aliments, de l'aliment prévu, du temps de contact, de la température et des conditions d'utilisation.
La ressource de la FDA sur les emballages et substances au contact des aliments fournit des informations sur les substances destinées au contact alimentaire, leur statut réglementaire, les types d'aliments et les conditions d'utilisation aux États-Unis.
En fonction du marché de destination et de la structure du forfait, un projet peut nécessiter :
• Spécifications des matériaux
• Déclarations pertinentes ou déclarations de conformité
• Tests de migration le cas échéant
• Informations sur les encres, les adhésifs, les revêtements et les couches de mastic
• Documents justificatifs pour l'usage prévu pour le contact alimentaire
• Documentation de traçabilité
• Informations d'étiquetage spécifiques au marché
Le type de café ou de thé, le processus de remplissage et le marché de vente doivent être confirmés avant que les exigences en matière de matériel et de documentation ne soient finalisées.
Considérations relatives à la durabilité
Une décision en matière de durabilité doit prendre en compte l’ensemble plutôt que seulement la couche externe visible.
Les orientations possibles du projet comprennent :
• Réduction des dimensions inutiles des emballages
• Éviter un niveau barrière que le produit ne nécessite pas
• Évaluation de structures mono-matériaux compatibles lorsque les performances le permettent
• Utiliser de manière appropriée les emballages secondaires à base de papier
• Réduction des éléments décoratifs inutiles
• Concevoir des emballages de recharge là où un véritable système de recharge existe
• Comparer la protection des produits avant de changer de matériaux
Une structure mono-matériau compatible n’est pas automatiquement recyclable partout. Les fermetures éclair, les valves, les encres, les adhésifs, les revêtements et les systèmes de collecte régionaux peuvent affecter la réclamation finale.
Les Guides verts de la FTC expliquent pourquoi des affirmations générales telles que « écologique » ne doivent pas être utilisées sans preuves précises et pourquoi les allégations relatives à la recyclabilité, à la compostabilité ou au contenu recyclé peuvent nécessiter des précisions.
Les emballages de café et de thé doivent d’abord offrir la protection nécessaire pour éviter une détérioration prématurée du produit. Les objectifs environnementaux et les performances des produits doivent être évalués ensemble.
Informations à confirmer avant de demander un devis
Avant de demander un emballage de café ou de thé, préparez les informations suivantes :
• Type de produit à base de café ou de thé
• Café en grains entiers, moulu, en feuilles, en poudre ou en sachet
• Poids net
• Densité du produit, le cas échéant
• Format préféré en sac, carton ou boîte métallique
• Dimensions finies
• Quantité de commande requise
• Nombre de modèles ou de SKU
• Méthode de remplissage et de scellage
• Date de torréfaction et exigences en matière de valve pour le café
• Exigences en matière de taille des feuilles et de protection physique pour le thé
• Durée de conservation cible
• Conditions de stockage et de distribution
• Marché de destination
• Exigences en matière de barrières ou structure matérielle actuelle
• Exigences en matière de fermeture à glissière, de valve, de fenêtre, d'encoche de déchirure ou de trou de suspension
• Couleurs d'impression et état des illustrations
• Documentation requise pour le contact alimentaire
• Preuves nécessaires pour toute réclamation environnementale
Jinhong Packaging prend en charge l'approvisionnement en emballages, la confirmation des spécifications, la coordination de l'échantillonnage, la coordination de la production, le suivi du projet, la coordination de la documentation et la préparation de la livraison par l'intermédiaire de partenaires de fabrication sélectionnés.
Foire aux questions
Le café et le thé peuvent-ils utiliser le même sachet ?
Ils peuvent parfois utiliser un format de sachet similaire, mais le matériau, la barrière, la valve, les dimensions et la fermeture doivent être spécifiés pour le produit réel. Le café frais peut avoir besoin d’une valve, alors que le thé n’en a normalement pas besoin.
Chaque sachet de café a-t-il besoin d'une valve de dégazage ?
Non. Le besoin dépend de la date de torréfaction, du comportement au dégazage, du format en grains entiers ou moulus, du calendrier de remplissage, de la taille de l'emballage et du plan de distribution.
L’emballage du thé nécessite-t-il une barrière élevée ?
Certains thés bénéficient d’une forte protection contre l’humidité, l’oxygène, la lumière et les arômes. La barrière appropriée dépend de la variété de thé, de la transformation, de la durée de conservation et des conditions de stockage.
Une pochette en papier kraft convient-elle au café ou au thé ?
Cela peut convenir lorsque la structure stratifiée complète offre les performances de barrière et d’étanchéité requises. Le papier kraft seul n’offre généralement pas la même protection qu’un emballage multicouche fonctionnel.
Les boîtes de thé sont-elles hermétiques ?
Toutes les boîtes à thé n'offrent pas les mêmes performances d'étanchéité. La conception du couvercle, son ajustement, sa doublure et l’utilisation d’une pochette interne scellée doivent être évalués.
Les emballages de café et de thé peuvent-ils inclure des fermetures refermables ?
Oui. Les fermetures éclair peuvent améliorer la commodité après ouverture. L’emballage doit toujours utiliser un thermoscellage initial approprié pour protéger le produit non ouvert.
Quel emballage est le plus cher ?
Le coût dépend de la taille, de la structure du matériau, de la valve, de la fermeture éclair, de la méthode d'impression, de la quantité et du nombre de modèles. Les emballages de café dotés d'une structure à haute barrière et d'une valve peuvent coûter plus cher qu'un simple sachet de thé, mais les spécifications doivent être comparées individuellement.
Les emballages de café et de thé peuvent-ils être qualifiés de recyclables ?
Uniquement lorsque la revendication est étayée pour l'ensemble complet et dûment qualifiée pour le marché visé. La structure du film, la fermeture éclair, la valve, les encres, les adhésifs et les systèmes de collecte disponibles doivent être pris en compte.
Conclusion
Les emballages de café et de thé partagent certains matériaux et formats, mais ils résolvent des problèmes de protection des produits différents. L'emballage du café nécessite généralement une gestion plus rigoureuse des performances de dégazage, d'oxygène, d'arôme et d'étanchéité. L'emballage du thé met généralement l'accent sur la protection contre l'humidité, la résistance aux odeurs extérieures, le contrôle de la lumière et la protection des feuilles délicates.
Le meilleur emballage n’est pas déterminé selon qu’il s’appelle sachet de café ou sachet de thé. Il doit être élaboré à partir du produit réel, du processus de remplissage, de l'objectif de durée de conservation, des conditions de distribution, de l'utilisation par le consommateur et des exigences du marché de destination.